De Zwammerij

Sinds september 2014 is de Oesterzwamkwekerij: De Zwammerij een feit.

In NP3 | M0Bi kweekt de maatschappelijk verantwoorde Groningse ondernemer Harrie de Vries (Hoogeland Catering) oesterzwammen op koffiedik van de Belastingdienst en Dienst Uitvoering Onderwijs. Het gehele groeiproces van koffiedik tot oesterzwam is zichtbaar voor het publiek en worden kennis en ervaringen in het kweekproces gedeeld. De oesterzwammen vinden hun weg naar restaurants en worden verwerkt in producten, zoals de oesterzwambitterbal. Nieuwsgierig? Tijdens het Groningen - Niederlande - Festival op de Kehrwiederspitze kunt u de handgemaakte bitterballen van De Zwammerij proeven.

hoogelandcatering.nl/de-zwammerij

de Zwammerij de Zwammerij

Deel deze pagina

City of Talent